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Casoncelli della nonna

 
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Maria75
Anziano
Anziano


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Messaggi: 108
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MessaggioInviato: Sab Gen 20, 2007 10:34 am    Oggetto: Casoncelli della nonna Rispondi citando

Ingredienti per il ripieno:
100 gr. di pane raffermo, 100 gr. di formaggio grana, 50 gr. prosciutto cotto, alcune foglie di prezzemolo, un po' di brodo

Ingredienti per la pasta:
3 uova, 300 gr. di farina, un po' di olio

Per il condimento:
Abbondante burro, salvia e parmigiano.

Preparazione:
Per prima cosa fare la pasta, inserire nel boccale uova olio e farina 30 se. vel. 6, lasciare riposare la pasta per circa 30 min. Inserire nel boccale gli ingredienti per il ripieno tranne il brodo 30 sec. vel.turbo, trasferire il tutto in una terrina ed e aggiungere il brodo deve risultare un impasto morbido ma non appiccicaticcio, ora tirare la sfoglia con la "nonna papera" e formare i casoncelli (hanno forma a fazzoletto). Cuocere in acqua bollente e condire con burro fuso,salvia e abbondante parmigiano: Buon Appetito!

P.S. Nel bresciano ci sono molte versioni di casoncelli, questi sono quelli che f la mia mamma, ma c' anche chi aggiunge anche carne di pollo e fegatini, ma l'ingrediente principale e sempre il pane e il formaggio.
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Ricetta Bimby del giorno
PERE AL PROSECCO Vai alla pagina per stampare la ricetta
Ingredienti:
1 kg di pere sbucciate, 2 misurini di zucchero, 7 misurini dacqua, succo di un limone, 7 misurini di prosecco ben freddo.
Preparazione:
Inserire nel boccale acqua e zucchero: 9 min 100 vel 3. Versare lo sciroppo in una caraffa e lasciar raffreddare. Introdurre nel boccale succo di limone e pere: 30 sec da vel 3 a turbo. Cuocere 7 min 90 vel 4. Unire questo composto allo sciroppo, mescolare e lasciar raffreddare. Aggiungere il prosecco, mescolare e servire ben ghiacciato.

VARIANTE: Si possono sostituire le pere con altra frutta a piacere.



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