Involtini Di Tonno
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Ingredienti:
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8 fette di tonno fresco, 100 gr. di tonno fresco, 100 gr. di latte, 50 gr. di mollica di pane raffermo, 1 spicchio di aglio, 2 uova, 20 gr. di pecorino, 1 mis. di olio, 20 gr. di cipolla, 300 gr. di pomodori pelati, sale e pepe q.b.
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Preparazione:
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Tritare il tonno per 30'' vel. 3 e metterlo da parte. Mettere nel boccale l'aglio, il prezzemolo e l'uovo sodo (20'' vel. 4), quindi aggiungere il sale, il pepe, il pecorino, il tonno tritato, la mollica del pane, precedentemente bagnata nel latte e strizzata, e 1 uovo intero. Impastare per 40'' vel. 4. Spalmare il composto ottenuto sulle fette di tonno, arrotolarle e fissarle con due stecchini. Adagiare gli involtini nel Varoma e, senza lavare il boccale, soffriggere la cipolla nell'olio per 3' a 100° vel. 1, unire poi i pomodori, il sale e il pepe e amalgamare per 30'' vel. 4. Posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 25' a temp. Varoma, vel. 1. Adagiare gli involtini in un piatto da portata e condirli con il sugo e un trito di prezzemolo fresco.
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