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FIOR DI LATTE

 
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Lynnea73
Senior
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Registrato: 07/05/07 21:28
Messaggi: 35
Residenza: Molfetta (BA)

MessaggioInviato: Mer Ago 29, 2007 4:43 pm    Oggetto: FIOR DI LATTE Rispondi citando

Ciao a tutti![:I]
Qualcuno conosce la ricetta del gelato fior di latte x il TM31? [:p][:p][:p]
Grazie sin d'ora per l'interessamento![Wink]
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FREME
Esperto
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Registrato: 18/04/08 17:44
Messaggi: 79
Residenza: PUGLIA

MessaggioInviato: Lun Apr 28, 2008 10:18 pm    Oggetto: FIOR DI LATTE Rispondi citando

500 gr di latte intero
500 gr di panna
200 gr di zucchero
2 bustine di vanillina
1 cucchiaino colmo di farina di agaragan(se non la trovi,va bene anche la maizena)
un pizzico di sale fino
Inserire nel boccale latte,panna,zucchero e sale:7 min.80° vel.3.Quando il composto sarà tiepido,unire vanillina e agaragan:5 sec.vel 2.Versare in un contenitore di stagnola largo e basso e porlo nel congelatore fino a completo congelamento.Al momento di servire,tagliatelo a cubetti,inseriteli nel boccale e mantecate bene:10 sec vel 7,ed altri 20 sec a vel.4,spatolando.Riporlo nel congelatore per una ventina di minuti e servirlo.Nel congelatore si conserva perfettamente e a lungo(ma non dura molto...è buonissimo...) Wink
Con il caldo alle porte,questa è una ricetta da sfruttare al massimo...
_________________
FREME
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Ricetta Bimby del giorno
DESSERT ALLE FRAGOLE Vai alla pagina per stampare la ricetta
Ingredienti:
500 g di latte, 150 g di zucchero, 90 g di farina, 2 tuorli + 1 uovo intero, 1 bustina di vanillina, 300 g di fragole fresche, 1\2 misurino di maraschino.
Preparazione:
Mettere 100 g di fragole intere in una coppa di cristallo con 1\2 misurino di zucchero e il maraschino. Inserire tutti gli ingredienti e le restanti fragole: 7’ – 90° - velocità 4. Lasciare intiepidire la crema e versarla sulle fragole. Lasciarla raffreddare e servirla accompagnata da biscottini.



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