TORTA DI RICOTTA CON COPERTURA AL CIOCCOLATO

[Lynnea73]

Buongiorno a tutte!

Come avete potuto constatare, sono una golosona

Domani è il compleanno di mio marito e preparerò questa torta, tratta sempre dal libro delle torte del bimby, che ho già sperimentato ed è ottima!

TORTA DI RICOTTA CON COPERTURA DI CIOCCOLATO TM31
Ingredienti per 12 porzioni

Per l'impasto:
250 g di farina 00; 150 g di zucchero; 1 uovo e 1 tuorlo; 120 g di burro morbido; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito in polvere per dolci.
Per la farcitura:
100 g di mandorle pelate; 150 g di zucchero semolato; 1 uovo e 1 tuorlo; 300 g di ricotta.
Per la copertura:
150 g di cioccolato fondente; 20 g di latte intero;

Preparare l'impasto:
• Versare tutti gli ingredienti nel boccale e impastare: 10 sec. vel. 5.
• Stendere la pasta e foderare una tortiera del diametro di 26-28 cm imburrata e infarinata, lasciando debordare leggermente la pasta dal bordo dello stampo.

Preparare la farcitura:
• Tritare le mandorle: 10 sec. vel. 7 e distribuirle sulla pasta.
• Mescolare lo zucchero con le uova: 1 min. vel. 4, aggiungere la ricotta e continuare: 2 min. vel. 3/4 in modo da ottenere una crema omogenea.
• Versare il composto di ricotta sul trito di mandorle.
• Ripiegare bene i bordi e cuocere in forno caldo (statico) a 180° per 40 minuti circa.

Preparare la copertura:
• Tritare il cioccolato fondente: 5 sec. vel. 7; aggiungere il latte: 3 min. 70° vel. 3.
• Distribuire sulla torta fredda, aiutandosi con una spatola per dolci.

SUBLIME DAVVERO!

[FREME]

...ci credo
Questa torta è strepitosa Ah,per la cronaca,anch'io sono una golosona
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FREME