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panna vegetale da cucina

 
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Autore Messaggio
mamy
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Registrato: 09/08/04 21:45
Messaggi: 6
Residenza: Puglia

MessaggioInviato: Gio Set 23, 2004 8:58 pm    Oggetto: panna vegetale da cucina Rispondi citando

Partecipando ad una dimostrazione mi hanno detto che e' possibile ottenere la panna vegetale da cucina utilizzando latte e olio. qualcuno puo' indicarmi dosi e istruzioni?
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Anziano
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Registrato: 25/07/01 01:00
Messaggi: 179
Residenza: Abruzzo

MessaggioInviato: Gio Set 23, 2004 9:34 pm    Oggetto: Rispondi citando

Mah, a me sembra un po' strano oltretutto mi sembra si usi il latte di soia altrimenti non viene mica tanto vegetale. [?] [?]
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Ingredienti:
350 gr. farina, 150 gr. latte, 1 cubetto lievito di birra, 3 tuorli, 2 cucchiai di zucchero, 50 gr. olio oliva, 1 cucchiaino di sale. Farcitura : 125 gr. di burro, 200 gr. di speck.
Preparazione:
Inserire nel boccale zucchero, olio, latte, tuorli, sale e lievito : 10 sec. Vel.7 Unire la farina. 30 sec. Vel.6 ed 1 min. vel spiga Togliere l’impasto dal boccale e dividerlo in due parti. Tirare due sfoglie di forma rettangolare. Preparare la farcitura : inserire dal foro del coperchio con lame in movimento vel.6 lo speck e il burro : 1 min. vel.6. Stendere la crema ottenuta sulle sfoglie, arrotolarle su se stesse e tagliare dei tronchetti larghi due cm. Chiudere la parte inferiore e sistemarli sulla placca del forno, ricoperta da carta forno, distanziati l’uno dall’altro. Lasciare lievitare almeno un’ora e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 min. circa.



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