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Bimby Tm-31 il robot da cucina
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Ricetta Bimby del giorno
Anguilla Al Lauro Vai alla pagina per stampare la ricetta
Ingredienti:
12 pezzi di anguilla, 15 foglie di alloro, 30 gr. di olio, 500 gr. di brodo (pesce o vegetale), succo di 2 limoni, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Tagliare a pezzi l’anguilla. Mettere nel boccale l’olio, il limone, il sale, il pepe e 3 foglie di alloro: 1’ vel. 4. Con questa marinata bagnare uniformemente i pezzi di anguilla e lasciarli riposare per 1 ora circa. Avvolgere i pezzi di anguilla nelle foglie di alloro e fissarle con un filo incolore. Sistemare questi involtini nel Varoma precedentemente unto di olio. Mettere il brodo nel boccale. Posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 30’ a temp. Varoma, vel. 1. Durante la cottura girare l’anguilla più volte con l’aiuto di una paletta. Servire il piatto caldissimo, dopo aver eliminato il filo.



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